食管癌是一种主要发生在食管上皮细胞上的恶性疾病，主要发生在中部。据资料显示，在中国，食管癌是继胃癌、肝癌和肺癌之后的第四大癌症死因。以40岁为多见，以“渐进性吞咽障碍”为其特征。

1. 食管癌的症状

①吞食物的时候会感到窒息

正常人在吃东西的时候是没有什么感觉的，而且吞咽东西也很容易。但是在食道癌的初期，会有一些局部的黏膜发生溃烂、糜烂、肿胀，严重的还会有出血和溃疡的症状。

②嗓子又干又紧

许多人在口干舌燥或严重脱水的时候，都会有一种嗓子眼干涩的感觉，不过经过补水以后就会好起来。③经常感到咽喉处有异物

大多数人都会认为咽喉有异物感是一种咽炎，并没有太过在意，但是在食道癌的初期也会有这样的表现。在日常生活中，要注意区分食道癌的早期有喉咙异物感和慢性咽炎，在医学临床上，食道癌的病人在进食后会有很明显的感觉，这与食管的病变部位吻合。

④咽东西时咽喉肿痛

得了扁桃体炎，一般都会出现喉咙痛的症状，可以口服抗菌药物治疗，而食管癌就不一样了。因此，在食管癌初期，不管是吃饭，还是进行吞咽，都会有疼痛的感觉，类似于扁桃体炎，但也很容易分辨出来。

⑤吐血或黑色大便认为是“胃病”

食道癌的后期表现有吐血、发黑等。许多人认为它只是胃肠道或消化道出血，因为食管癌会造成食道黏膜的撕裂，造成吐血或黑色大便。一旦有这样的表现，必须马上去医院就诊。

⑥体重突然下降

肥胖是食管鳞癌常见的临床表现。食管癌对人体的摄取与消化有一定的干扰，造成对养分的吸收不足，造成减肥效果差。短期之内，体重急剧减少，应高度警惕。

⑦嗓子沙哑以为用嗓过度

嗓音沙哑是一种常见的食管疾病，常被忽略。嗓子沙哑主要是由于食管对喉返神经造成的。假如嗓子沙哑一直没有得到改善，特别是伴有吞咽障碍的时候，需要到医院就诊。

2. 导致食管癌的原因

①过热的食物

赶紧吃，不能吃凉饭，“趁热吃”已经成为长辈和亲戚们“表达爱”的一种方法，总是吃热饭、热面条，喝烫水、热汤等。一项刊登于《柳叶刀·肿瘤学》期刊的研究表明，超过65摄氏度的饮用温度越高，就越有可能得食管癌。所以在日常生活中要尽量避免食用过热的东西。

②酗酒和抽烟

吸烟人群中食管癌发病率是正常人群的3-8倍，喝酒人群是7-50倍，而吸烟人群是7-50倍。

③腌渍、霉变食品

腌制的腊肉、酸菜等食物中都会含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐。另外，发霉的水果和坚果中所含有的黄曲霉毒素也是引起食管癌的重要因素。

④家族基因

食管癌是一种典型的家庭聚集疾病，且其子女的发病率高于普通人群。

3. 食管癌的预防

3.1健康饮食习惯

①不要吃腌制或发霉的食物，因为腌制食品中的亚硝酸盐含量很高，在胃部会生成亚硝胺，具有很强的致癌作用。另外，发霉的食品中也经常会存在黄曲霉毒素，它也是一种致癌物质，因此不能吃酸菜，咸菜，发霉的花生等。

②多食用水果和蔬菜，水果中含有丰富的维生素，矿物质和食物纤维，这些都可以防止癌症的发生。

③尽量不要吃太热的东西，因为太热的东西会对食道黏膜造成伤害，如果长时间受到刺激，就有可能诱发食管癌。喝水或喝汤的时候，要等到水温低于60摄氏度时才能喝。

3.2良好生活方式

①戒烟和戒酒，抽烟是食管癌的一个主要风险因子，其中含有的尼古丁和焦油对食道黏膜造成损害。而且，酒精不但对食道有直接的刺激作用，它也是一种致癌物质，可以促使致癌物质侵入食道黏膜。所以，吸烟和饮酒对食管癌的防治至关重要。

②要养成一个健康的作息，让全身的各个器官都能够得到充足的休息与恢复，这样才能够保证人体的免疫力，从而提高人体对抗癌症的能力。

常规医学检查

③经常体检，在40岁以上，有食管癌家族史，长期吸烟饮酒者，需进行常规检查。

4. 结语

总之，食管癌是一种令人恐惧的疾病，但是，认识其早期的征兆，提高警惕，保护身体健康。