熊胆粉作为传统中药材，因其清热解毒、平肝明目等功效被誉为“药中黄金”。然而，由于野生熊属于国家二级保护动物，家养熊胆汁提取技术虽已成熟，但熊胆粉价格高昂（市场价2600～4100元/kg），市场上仍存在大量以牛、羊、猪胆或植物成分掺假的伪品。本文结合传统经验与现代科学手段，系统梳理熊胆粉的真伪鉴别方法，帮助消费者规避风险。

一、传统经验鉴别法

1.气味鉴别法

真品：取少量粉末于掌心，加水搓揉后散发特异清香，无腥膻异味。

伪品：牛胆粉微腥，羊胆粉带膻气，猪胆粉有恶腥味，掺杂品可能有霉臭味。

2.口尝法

真品：入口苦味浓烈，但回味甘甜，伴有清凉持久的“钻舌感”，溶化快且不黏牙，苦味可扩散至喉咙。

伪品：牛、羊胆粉腥臭不回甜，猪胆粉苦味重且易引发恶心；掺糖或植物成分的伪品可能先甜后苦，或溶化缓慢、黏牙。

3.水试法

真品：粉末撒入清水后迅速盘旋溶解，释放大量黄色素呈线状下沉，水溶液微黄清澈，无絮状残留。

伪品：牛、羊胆粉溶解慢，色素少且残留白色絮状物；猪胆粉溶解较快但色素较少，水液混浊呈茶褐色；植物掺伪品（如黄连素）则下沉形成断续黄线。

4.火试法

真品：燃烧时起油泡，无明显腥臭。

伪品：牛、羊胆燃烧有烧骨胶的焦臭味；掺植物粉末的伪品可能起泡但带焦糊味；纯植物伪品则不起泡。

二、现代科学鉴别手段

1.成分分析法

去氧熊胆酸检测：真品含70%左右的去氧熊胆酸（UDCA），熔点为202℃，旋光度+57.07°，可通过化学试剂提取鉴定。

荧光反应：紫外灯下，真品显黄白色荧光；牛、羊胆显黄棕色荧光；冰醋酸溶液中，真品呈黄色荧光，而牛、羊胆显淡蓝色乳浊荧光。

2.显微镜检与溶解性测试

显微镜观察：水合氯醛透化后，植物掺伪品可见明显淀粉或纤维组织。

溶解性检验：真品溶于温水后无杂质残留，掺碳酸钙等伪品遇醋酸会起泡。

3.包装与批号验证

批准文号：正规产品包装标注“国药准字Z+8位数字”，可通过国家药监局官网查询真伪。

外观检查：真品为浅黄色细腻粉末，颜色异常或颗粒不均者需警惕。

三、购买与使用建议

1.选择正规渠道：优先通过医院或资质药店购买，避免低价陷阱。

2.警惕掺假形式：常见伪品包括动物胆粉、植物浸膏（如黄连素）、糖类及淀粉混合物。

3.伦理与替代品：因动物保护争议，可关注人工合成熊去氧胆酸或植物替代品（如蒲公英、鸡胆子）。

四、总结

熊胆粉鉴别需综合传统经验与科学手段，消费者应提高警惕，避免因伪品导致疗效缺失或健康风险。同时，倡导合理用药与生态保护，推动中医药可持续发展。购买时务必验证产品资质，必要时送检专业机构，确保用药安全。