痛风是一种由血液中尿酸浓度过高引起的疾病，尿酸是嘌呤代谢的产物。海鲜（如沙丁鱼、贝类等）富含嘌呤，摄入后会在体内分解产生大量尿酸，易诱发痛风发作。而啤酒不仅含有嘌呤，还会促进体内乳酸生成，抑制尿酸排泄，进一步加重病情。因此，痛风患者应减少高嘌呤食物和饮品的摄入，特别是海鲜和啤酒，以帮助控制血尿酸水平，预防关节疼痛和炎症反复发作。合理饮食是痛风管理的重要组成部分。

1.海鲜嘌呤含量高

痛风是因为血液中尿酸增高导致的疾病，但是，你可能不知道，平时吃的东西里就可能含有令尿酸升高的成分，“嘌呤”。嘌呤在人体内分解会变成尿酸，如果吃了太多，尿酸水平升高，会在关节中形成结晶，从而导致剧痛。海鲜属于嘌呤含量较高的一类食物，特别是沙丁鱼、凤尾鱼、贝类、虾等，这些海鲜在人体内分解会产生大量嘌呤。因而，如果痛风患者经常食用这些海鲜，体内就会产生很多尿酸，很可能会诱发或加重痛风。有时，一顿海鲜火锅饭，第二天关节就开始肿痛。对痛风患者来说，少吃海鲜很重要。需要注意，这种少吃并不代表一点都不能吃，少吃是在科学的膳食指导之下进行的，不要把海鲜当成美食佳肴，只要控制好用量，少吃鲜美的海鲜，吃的话也不是不行。

2.啤酒含嘌呤物质

不少人都爱喝啤酒，夏日聚餐饮用，甚至经常在酒吧里喝上一杯冰凉的啤酒，其乐无穷。但此美景却不属于痛风患者。痛风是因血尿酸增高而产生的一种疾病。因啤酒中含有较丰富的嘌呤，其中的啤酒酵母也是嘌呤含量较高的物质，嘌呤代谢后形成的尿酸增加，从而导致体内血尿酸升高，形成尿酸结晶沉积于关节中引起关节痛，这就是痛风发生的主要因素。痛风患者饮酒，特别是喝啤酒会升高体内血尿酸水平，不但容易诱发痛风的急性发作，也会使痛风发作更加严重。因为啤酒酒精虽然少，但却影响到肾脏将尿酸排泄的正常功能，阻碍肾脏将尿酸排泄出体外，即使在啤酒中不含有酒精的啤酒，仍然可能含有嘌呤成分，因此建议痛风患者最好不要饮用啤酒。其实人们也有误解，认为偶尔喝几杯啤酒不是什么大事，甚至认为痛风患者不会醉，但有些人由于是痛风病人，酒精代谢正常，却会对关节产生强烈刺激，引起关节剧烈疼痛，即便是小酌，偶尔饮酒也会发作痛风的。若想尿酸控制，痛风少发，建议痛风病人应戒啤酒，多饮水、少饮酒，以白开水、淡茶饮用为宜。

3.增加尿酸生成

体内过量的嘌呤产生尿酸，而过多的尿酸就是导致痛风发作的原因，身体中的嘌呤，有自身的新陈代谢，也有食物中的嘌呤。海鲜、啤酒中嘌呤的含量都很高，这些食物被人们进食之后，体内的嘌呤含量就会得到快速转化，大量嘌呤转化为尿酸，在体内快速积累，让血中尿酸含量增高，如果人体中的尿酸含量高于正常值的两倍以上，血中的尿酸又无法及时排出，就容易造成尿酸在关节等部位发生结晶反应，因而导致关节处出现红肿、热、痛等症状，而痛风的患者在正常情况下，其自身的尿酸排放能力可能就较弱，再加上饮食中的嘌呤含量过高，尿酸就会相应随之升高，这就大大提高了人体中的尿酸含量，海鲜啤酒也“火上浇油”，让痛风发作的可能增加。患者如果想要减轻病情，降低发病的可能性，就要减少饮食中的嘌呤含量，养成健康的饮食习惯，这对痛风的治疗很有益处。

4.抑制尿酸排泄

在痛风患者身上，根本原因是其体内尿酸过高，而尿酸的多少除了取决于它产生多少外，还会与排出是否通畅密切相关。平时尿酸主要是通过肾脏排泄出体外，所以，如果排泄不通畅，尿酸在体内积存就会发生痛风。一些人也许不知，喝啤酒同样会影响到尿酸的排泄。啤酒里的酒精在代谢过程中会产生乳酸，而乳酸和尿酸“抢占通道”，使得尿酸在肾脏排出体外变得更加困难。这就好比是酒精在尿酸排出的路面上“设置了障碍”。并且，一些海鲜不仅嘌呤含量较高，而且可能同时含有降低肾脏代谢的物质，会间接降低尿酸的排泄率。所以，从痛风患者自身考虑，平素的排尿酸能力本来就不强，再吃喝这些食物、饮料无疑雪上加霜，所以，应该减少海鲜和啤酒等食物、饮料的摄入，一个是为了少吃生成的尿酸，一个则是少挡住排泄出的“尿酸”。所以，要想控制好痛风，既要从根源上减少尿酸的生成，也要注意排泄通畅，这样，才能降低发作、减轻症状。