化疗全名化学治疗，是杀灭肿瘤细胞的一种方法，通过全身或局部使用化学合成药物来达成目的，能有效控制肿瘤生长或杀灭肿瘤。这种治疗方法对人体所有细胞（肿瘤细胞及正常细胞）都有影响，所用药物具有一定毒性，会无差别损伤正常和肿瘤细胞，因此会引起多种不良反应和副作用。但化疗在肿瘤治疗中的地位仍是不可替代的，那对于化疗出现的一些副作用，患者在饮食方面可以如何缓解呢？

副作用与饮食缓解策略

1.食欲不振，体重下降：患者少食多餐，尽量提供高热量、高蛋白质饮食，并增加点心、果汁食用量。另外可以食用全营养素类补充食品，以保证患者可以得到充足的营养。用餐时应先食用固体食物，再饮用汤汁或饮料。遵医嘱服用增加食欲的药物，或补充适量的维生素及矿物质，必要时增加肠道营养剂。

2.恶心、呕吐：患者可食用一些清淡、冰凉的饮料（柠檬水、石斛水、苏打水等），或食用酸味（酸梅汤）、咸味较强的食物以减轻症状。严重呕吐时，不应强制性进食，可仅饮用一些清水，并可遵医嘱服用止吐剂（止吐药、止吐贴、止吐手环、维生素B6也可以止吐）。‍避免太甜或太油腻的食物。在起床前后及运动前吃较干的食物如苏打饼干，可抑制恶心。运动后不应立即进食。

3.口干舌燥：为了减少口干的感觉，患者可口含冰块或饮用淡茶等饮料。避免食用调味太浓的食物，如太甜、太咸或辣的食物，含酒精的饮料亦应避免。食物最好制成较润滑的形态，亦可和肉汁、肉汤或饮料一起进食，这样有助于吞咽。常漱口，保持口腔湿润，防止口腔感染，但是不可滥用漱口药水。

4.口腔溃疡：避免饮用含酒精饮料、碳酸饮料。忌食酸味强、调味太浓、腌渍食物。对于温度过高或粗糙生硬的食物，患者亦不应食用，以减低口腔灼热或疼痛感。应尽量补充各种B族维生素。利用吸管吸食液体食物。

5.吞咽困难：正餐或点心尽量选择质软、细碎的食物，并以勾芡的方式烹调，或与肉汁、肉汤等汤类同时进食。可采用流质全营养补充品，或匀浆饮食。如有鼻饲，则参考鼻饲护理要点。

6.腹痛、腹部痉挛：避免使用粗糙、多纤维、易产生气体的食物，如豆类、洋葱、韭菜、啤酒、牛奶、碳酸饮料等。避免使用具有刺激性的食物或调味料。食物应质软、少渣、无刺激性，应根据病情对膳食中的膳食纤维予以不同程度的调整。

饮食习惯的注意事项

1.在烹制时要尽量将食材做的软烂，进食时注意细嚼慢咽，以减少肠胃负担；

2.进食应避免过冷过热，避免加重刺激；

3.注意调整进食的时间，尽量保证与化疗有两三个小时的间隔时间，化疗前后1小时避免饮食。以及餐后一小时避免平卧，可以半卧、坐、立、散步等；

4.若患者出现恶心、呕吐的症状，可适当减少牛奶和米粥的摄入量，因为牛奶中所含的大量蛋白质和钙会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。而米粥水分较多，会增加胃内压力，加剧呕吐；

5.若患者伴有腹胀的情况，宜少食多餐，食材方面建议首选高蛋白、低脂肪、营养密度高的食物或饮品，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，保证充足的营养。

饮食禁忌

1.忌生冷。一些朋友喜欢吃生鱼、生虾、生贝类，但这些都应绝对避免，因为容易引起腹泻、胃部不适或过敏等；

2.不吃葱、蒜、辣椒、青椒、芥末、洋葱等具有刺激性味道的食物，避免加重胃肠道不适；

3.不吃高温、盐渍、油炸、烧烤类食物，如酸菜、咸鱼、泡菜、熏肉、腊肉、腊肠等，这些食物在烹制过程中常产生致癌元素，更易导致疾病复发；

4.忌霉变的食物；

5.忌高糖、高盐、油腻的食物；

6.忌香精、色素、过多添加剂的食物；

7.忌饮酒，及其他含有酒精的食物。

结论

综上所述，良好的饮食习惯对肿瘤患者的意义重大，关注食物的种类与质量，采取少食多餐、清淡饮食等策略，有助于改善食欲、减轻恶心与呕吐，缓解口干舌燥、口腔溃疡等不适。同时，遵循科学的饮食习惯和禁忌，不仅能提供充足的营养储存，有助于后续的治疗，还能通过饮食的调整获得最佳康复效果，帮助患者恢复体力，抵抗病魔。