大多数结核病人的身体在治疗期间处于营养失衡状态，缺乏维持身体机能正常运转的营养，不利于患者病情的恢复。在进行科学治疗的同时，饮食护理的目的是弥补消耗，促进修复。从结核病人角度，这些饮食护理不能忘。高蛋白、易消化、高维生素等食物能够增强患者身体免疫力，抵抗感染、病毒等，通过营养补充身体消耗的能量，促进身体健康。

结核病人饮食护理的注意事项

结核病主要的症状包括咳嗽、咳痰、发热等。这些症状都会消耗身体的能量。在治疗的过程中，蛋白质、维生素等为病情恢复提供营养物质。在结核病人饮食护理的过程中，包含这些物质的食物供应要多于其他食物。

在治疗结核病时，使用的抗结核药物会与某些食物产生作用，引发相互作用。在饮食护理中，以下食物要尽量避免，如果发生反作用，及时做出正确处理。茄子对结核病人来说，可能加重过敏反应，如出现皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状，可以服用抗过敏药物治疗，尽快就医。如果是服用利福平抗结核药物的患者，不要同时食用奶制品，会影响药物的吸收，应与结核药物分开时间，建议间隔2小时以上，比如早上服结核药，下午、睡前食用奶制品。服用吡嗪酰胺，会引起尿酸升高，故不宜在抗结核期间经常食用海鲜类食物，同时多饮水，促进尿酸代谢。

结核病人饮食护理方法

1.注意补充矿物质

人体补充矿物质的主要来源是食物，铁主要从菠菜、蛋黄、动物肝脏中来；锌主要从鱼、肉中来；铜主要从果汁、鱼虾等食物中来；硒含在小麦、玉米等食物中。

2.注意补充优质蛋白质

蛋白质的摄入能够直接提高身体免疫力，在结核病人的菜单中，每日膳食不可缺少蛋白质食物，动物性蛋白有瘦肉、蛋类等，植物性蛋白包括豆制品，比如大豆、黄豆等。对一个体重在120斤左右的结核患者，每天要吃两个鸡蛋，100克瘦肉，每周要进食鱼、虾等两次为宜。

3.注意补充充足热量

结核病人会有发热症状，发热消耗的热量是巨大的。在结核病人每日的膳食中，粗粮和细粮要合理搭配，每天供给的热能在40千卡左右，尽量保证饮食结构多样化。

4.注意补充含有多种维生素和钙食物

新鲜的蔬菜和水果富含丰富维生素，根据结核病人的具体情况，在喝牛奶补钙之外，也可以从豆制品、海产品中补充钙剂。每天摄入的蔬菜要不低于250克，比如西红柿、青菜等。常见的苹果、柑橘等水果要适量补充，保证每天摄入的蔬菜和水果总量在500克左右。

5.注意止咳化痰，针对饮食

结核病人常伴随有咳嗽、咳血等症状，对肺部的伤害较大。在进行营养膳食护理的过程中选用百合、莲藕、梨等润肺止咳食物，熬粥或者制作糖水。对有咳血症状的结核患者，含有丰富铁矿物质的食物要多吃，比如菠菜、芹菜、大豆、红枣等。粗粮、木耳等也要搭配食用。结核患者的胃容纳量有限，每餐不应吃的太多，也不要吃的太刺激胃部。在保证饮食清淡的同时要增添食物多样性，丰富烹饪方式。最佳的食物制作方式是蒸煮、炖等。使用的调味料中，茴香、八角、葱、姜等具有刺激味道的尽量不要使用。对羊肉、烟酒等注意禁食。如果有较为明显的药物副作用，巧克力等高热量食物尽量避免。

结核病人应适量增加水分的摄入

水分充足有助于稀释痰液，减轻咳嗽症状，还有利于药物在体内的代谢和排泄。建议结核病人肾功能正常情况下，每天饮水1500ml～2000ml，并根据个人情况适量调整。结核病人的饮食护理需要因人而异，根据患者的具体病情、年龄、性别、身体状况等因素制定个性化的饮食方案。同时患者和家属应积极配合医护人员的工作，共同做好饮食护理，促进病情的恢复。

结核病人的饮食护理是疾病治疗过程中的重要环节，需要遵循科学的原则和方法，保证营养的全面和均衡，以提高患者的免疫力和抵抗力，促进病情的恢复。